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O que é o Prêmio BAKER TOP

O Prêmio BAKER TOP foi criado em 1997, pela Revista PADARIA 2000, com o intuito de premiar a excelência e a qualidade dos produtos e serviços no setor de Panificação e Confeitaria, envolvendo fornecedores, distribuidores, padarias e profissionais que se destacaram no ano em curso.

A primeira Cerimônia de Entrega do Prêmio BAKER TOP aconteceu em dezembro de 97, na Choperia Aquarius, e teve de ser realizada em duas noites, dada a quantidade de itens que envolviam a entrega dos prêmios aos fornecedores, além de dez distribuidores e trinta padarias. A segunda edição do Prêmio BAKER TOP aconteceu no auditório da Estação Ciências, órgão do Governo de São Paulo situado na Lapa, bairro da Capital Paulista. Realizada em apenas uma noite de entrega, a Cerimônia contou também com um coquetel inicial e com exposição e degustação de produtos dos patrocinadores.

Já com a redução do volume de itens premiados para algo em torno de 60, o que se mantém até hoje, além dos dez distribuidores e trinta padarias do ano, além dos profissionais premiados nos concursos de receitas, a Cerimônia passou a transcorrer em pouco mais de duas horas, do início ao fim. Uma característica do Prêmio BAKER TOP é que o mesmo não acarreta em ônus de nenhuma espécie para os contemplados. Basta que eles se dirijam ao local da cerimônia para recebê-lo. Ninguém paga nada para receber o prêmio BAKER TOP.

Seus ganhadores são eleitos democraticamente por representantes do setor e a PADARIA 2000 Serviços de Comunicação arca com todos os seus custos, auxiliada em parte pelo investimento dos patrocinadores da cerimônia, os quais têm a oportunidade de mostrar suas marcas e produtos para a nata da panificação e confeitaria reunida na Cerimônia de Entrega. Dessa forma, o Prêmio se torna isento e transparente, sem a cobrança de nenhuma taxa dos agraciados, ou seja: ninguém “compra” o Prêmio BAKER.

Em sua terceira edição, a Cerimônia de Entrega do Prêmio BAKER TOP ocorreu em dezembro de 99, no ITM – International Trade Mart, em São Paulo, encerrando com chave de ouro o BAKER TOP SHOW, uma mostra de produtos para Panificação e Confeitaria que foi realizada pela PADARIA 2000 no mesmo local, que em quatro dias de realização mostrou tendências e reuniu milhares de profissionais e empresários em cursos e palestras que tiveram como objetivo principal preparar o setor para a chegada do novo milênio.

Desde então, a Cerimônia de Entrega do Prêmio BAKER TOP tem sido realizada no terceiro piso do ITM, sempre no mês de dezembro. Em 2007, com a Décima Primeira realização da Cerimônia de Entrega dos prêmios, a PADARIA 2000 voltou a realizar o BAKER TOP SHOW, que aconteceu nos dias 12 e 13 de dezembro, encerrado pela Cerimônia de Entrega dos Prêmios. Durante os dois dias do evento, reuniu-se mais de 1.000 participantes, que contaram com uma extensa agenda com palestras e discussões encabeçadas por consultores especializados como: Noeci de Oliveira Pereira (Produção de Pães e Doces); Alexandre Moreno (Administração e Marketing nas Padarias); Homero Souza, da Agropalma, (Gorduras de Palma: Uma opção saudável); Luiz Braga, da MM Informática, (A importância e os benefícios da informática nas padarias); Rafael A. Klein, da Solae, (Solec F: Como agregar valor a seus produtos panificados com este ingrediente natural); Tatiana Queiroz Campos, nutricionista (Rotulagem nutricional e sua utilização nas padarias); Lucas Piubelli (Tendências em decorações na confeitaria das padarias); Fernando de Oliveira, Responsável Técnico pelo DAT 2000, que realizou o lançamento de seu livro “CONFEITARIA – BÁSICA, CLÁSSICA E SOFISTICADA”, editado pela PADARIA 2000, ao lado de consultores especializados em confeitaria.

Durante o BAKER TOP SHOW 2007 aconteceu ainda um Festival de Pizza, além de demonstrações práticas de lançamentos de produtos, na padaria montada e comandada pelos patrocinadores, no foyer do 3º piso do ITM Expo. No final, receberam seus prêmios os destaques do ano nas categorias Padarias, Distribuidores, Fornecedores, Lançamentos do Ano e os finalistas do III TOPTEC – Torneio PADARIA 2000 de Receitas dos Instrutores Técnicos das Empresas Fornecedoras e Distribuidoras de Produtos para Panificação e Confeitaria. O Prêmio BAKER TOP é considerado pelos empresários e profissionais do setor como o “Oscar da Panificação” e reúne as maiores autoridades da panificação nacional, como diretores das grandes empresas fornecedoras do segmento, panificadores e consultores.

Para 2008, a PADARIA 2000 promete realizar um evento ainda maior e mais proveitoso para os milhares de visitantes que o visitarão. Aguardem o BAKER TOP SHOW 2008. Se a edição deste ano deixou a todos impressionados, em 2008 a surpresa será muito maior.

Desde a sua concepção, o Prêmio BAKER TOP se mostrou um reconhecimento do esforço de todos os envolvidos no segmento de panificação e confeitaria brasileiro. Ele foi criado pela Revista PADARIA 2000 para premiar, da forma mais democrática e transparente possível, os fornecedores, distribuidores e padarias que mais se destacaram em cada ano, graças à qualidade de seus produtos e da excelência nos serviços oferecidos à clientela. Para tornar isso possível, a PADARIA 2000 optou por uma forma simples e direta para eleger os premiados.

Os associados votam nos fornecedores que consideram merecer o prêmio em cada item de produto fornecido, pela qualidade e desempenho do produto e pelo atendimento, amplitude e eficiência dos serviços prestados pela empresa. Somados os votos de cada categoria de produto, são separados os três fornecedores mais votados em cada categoria, os quais são convidados para a Cerimônia de Entrega e só então é revelada a ordem de classificação.

Os distribuidores também são eleitos pelos associados da PADARIA 2000 Serviços de Comunicação. No mesmo questionário enviado aos associados é feita a seguinte pergunta: “Em sua opinião, qual foi o distribuidor de produtos para panificação e confeitaria que merece receber o Prêmio BAKER TOP neste ano?”. Somados os votos dos distribuidores, são separados os dez mais votados, que são convidados a participar da Cerimônia de Entrega já na condição de “Distribuidores do Ano”.

As padarias premiadas com o BAKER TOP em cada ano passam pelo seguinte processo: Elas devem se inscrever para concorrer ao prêmio, cujo processo de inscrição pode ser feito pelo site, por carta ou fax à redação da Revista PADARIA 2000. A lista das padarias inscritas é então submetida a um júri composto por fornecedores e distribuidores de produtos para panificação e confeitaria que irão escolher as trinta padarias que merecem, por seu desempenho no ano, receber o Prêmio BAKER TOP. Por isso, para que as padarias recebam o prêmio, o primeiro passo a ser dado é que elas se inscrevam ao mesmo, ressaltando os motivos que as levam a merecê-lo, e depois procurar atender da maneira mais adequada a sua clientela e cuidar de todos os setores de sua empresa, pois todos eles serão levados em consideração no momento da escolha por seus fornecedores. Uma vez votadas pelos fornecedores e distribuidores, é feita a contagem dos votos e separadas as trinta padarias que mereceram maior volume de votos. As mesmas serão convidadas a receber o Prêmio BAKER TOP do ano corrente, participando da Cerimônia de Entrega do mesmo já na condição de “PADARIAS DO ANO”.